Alergeny

Alergeny

Základní škola a Mateřská škola Bystřec

Horní menu

Kalendář akcí

Drobečková navigace

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů

Co vlastně alergeny jsou? Alergeny jsou přirozeně se vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému.

Které alergeny značit? Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních alergenů, které podléhají legislativnímu značení a jsou přílohou nařízení 1169/2011/EU

Kde alergeny uvádět? U jednotlivých jídel na jídelním lístku. Seznam alergenů je umístěn na internetových stránkách školy. Seznam alergenů je vyvěšen na nástěnce u jídelních lístků.

Seznam alergenů v potravinách publikovaný ve směrnici 2000/89 ES, od 13.12.2014 směrnicí 1169/2011 EU
Číslo alergenu	Název alergenu
1.	obiloviny obsahující lepek, pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2.	korýši a výrobky z nich
3.	vejce a výrobky z nich
4.	ryby a výrobky z nich
5.	jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6.	sójové boby (sója) a výrobky z nich
7.	mléko a výrobky z něj
8.	suché skořápkové plody, mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, ořechy makadamie a výrobky z nich
9.	celer a výrobky z něj
10.	hořčice a výrobky z ní
11.	sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12.	oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg/kg, nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako SO2
13.	vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.	měkkýši a výrobky z nich

4

Společné dopoledne s dětmi ze ZŠ Horní Čermná

15

Divadlo ZÁHADA HLAVOLAMU

29

Podzimní prázdniny

30

Podzimní prázdniny